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南京晨商箕食品有限公司
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庙东排骨加盟费推荐

发布时间:2020-07-15 10:14:32        







一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、***外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为***和老人提供钙质。排骨的分类(2张) [1] 小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。子排——子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。要保证***近百家店出品一致,“庙东排骨”与雨润集团达成合作,雨润把关食材采购、分割、装袋、运输,而Lee的团队负责配方的研发、腌制、店铺培训与管理。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。


在店面操作过程中,每份出品都有精准称重,裹酱过程也用“捏丸子”的手法,尽量使炸粉只留下薄薄一层,不会有“面面”的感觉。

同时,门店每天更换苏果大豆油,保证油品的健康,制作过程种,控制油温及油炸时长,尽量减轻油炸的危害,保留酥脆鲜嫩的口感。


带着对创始人的好奇心,我去到紫荆广场开业的“庙东排骨”尝了尝。当街头小吃也开始讲励志故事,情怀的背后,征服人们的终究是好味道。


创始人于2010年决定投身风味小吃开始,走访了***30多个城市,尝遍了***一百多种小吃,终决定选择秘方炸排骨作为传承并研发拓展的产品。

于2014年初在南京市秦淮区创立了直营店铺,并取名庙东排骨。

店铺一开业即受到了广大消费者的好评,市场反响热烈,生意异常火爆。

目前庙东排骨产品有五大系列,十多种口味,涵盖了流行的主流肉类食材。为了能够进一步满足不同年龄层次、不同地域、不同口味的食客,庙东排骨不止步于此,还将不断改良配方和制作方法。持续开发新品,以回馈广大食客们的喜爱和支持。


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